O numero de bactérias trnasferidas paea a comida no chão é proporcional ao tempo de contato
Embora seja usada em tom de brincadeira, pode existir um fundo de verdade na regra que diz que é seguro consumir um alimento que caiu no chão desde que ele seja retirado de lá em até 5 segundos. Um estudo feito na Grã-Bretanha descobriu que a quantidade de bactérias transferidas à comida está diretamente associada ao tempo em que ela permanece em uma superfície — ou seja, quanto menos tempo no chão, menor a contaminação.
A pesquisa analisou os níveis de bactérias conhecidas, como a E. coli, transferidas a diferentes alimentos — incluindo torradas, biscoitos, balas e massas — que foram deixados no chão em intervalos de tempo de 3 a 30 segundos.
fonte:http://veja.abril.com.br/noticia/ciencia/regra-dos-cinco-segundos-para-alimento-que-cai-no-chao-pode-ser-verdadeira
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